Wie ihr wisst, befasse ich mich seit kurzem mit dem Thema Motivtorten. In diesem Zusammenhang habe ich nun schon so oft die sogenannte "Zuckerspitze" gesehen. Man kann sie zwar schon fertig kaufen, ich bin jedoch dafür sie selbst zu machen. Also habe ich nach einer entsprechenden Masse gesucht. Ich habe mich nach einer kurzen Recherche dann für die Squires Kitchen Flexi entschieden und zusammen mit der "EMOTREE 39x28cm Silikon Ausstechform Matte Fondant Lace essbare Spitze Tortendeko Mould" gekauft.
Das Ergebnis ist einfach wow! Mit Wasser und einem Löffel rührt man ganz einfach eine Paste an, diese lässt sich dann wunderbar auf einer entsprechenden Matte mit einem Kuchenspachtel verstreichen. Es dauert zwar, bis man wirklich jede Stelle gefüllt halt, aber die genauen Handgriffe bekommt man mit der Zeit sehr leicht raus. Ich habe das Ganze bei 70 Grad Umluft für ca 30 Min. in den Ofen gepackt und das Ergebnis hat mich vollends überzeugt! Die Spitze ging wirklich sehr leicht aus der Form ohne zu verziehen. Sie bleibt absolut flexibel und sie lässt sich leicht auf die Torte durch leichtes andrücken aufbringen. Kleiner Tipp: Sollte sie mal wo nicht schön kleben, kann man sie mit einem feuchten Küchenkrepp leicht andrücken! Klappt prima.
Ich habe sie auf Fondant, aber auch schon Marzipan aufgebracht. Auch nach Stunden und sogar am nächsten Tag ist sie noch genauso wie am Tag davor, also sie hat sich nicht aufgelöst (war meine Sorge bei Marzipan). Der Geschmack erinnert mich leicht an diese Schaummäuse, aber im großen und ganzen ist sie eigentlich geschmacksneutral. In Frischhaltefolie gepackt hält die Spitze ein paar Wochen, man kann sie also auch sehr gut vorbereiten. Das Einfärben klappt mit den stinknormalen Lebensmittelfarben super. Die Spitze macht jede Torte zu einem absoluten Blickfang.
Mich hat das Produkt mehr als überzeugt und kann es anstandslos weiterempfehlen und bekommt volle 5 Pfoten! Aktuell gibt es das Pulver für 13,40 € bei Amazon.
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